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【四川】干锅萝卜
天国的女儿
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干锅是川菜的一种,白萝卜有一定的润肺止咳功效,富含大量的维生素和磷、铁等矿物质。白萝卜生吃促消化,熟吃补气,其辛辣的成分可促胃液分泌,调整胃肠机能,还有消炎作用。
简单
焖
咸鲜
半小时
食材明细
主料
白萝卜
1根
五花肉
150g
青椒
少许
红椒
适量
辅料
料酒
1勺
香辣酱
1勺
蒸鱼豉油
1勺
盐
适量
辣椒油
1勺
葱
少许
酱油
1勺
蒜苗
少许
姜
少许
干锅萝卜的做法步骤
1.
白萝卜去皮切条,加入少许盐抓拌均匀腌制10分钟,控去水份备用。
2.
青、红辣椒切丝,葱、姜切丝,蒜苗切小段。五花肉切薄片。
3.
锅中倒少许油,倒入五花肉煸炒至吐油。
4.
加入料油、葱、姜炒香。
5.
加入香辣酱、酱油、蒸鱼豉油炒香。
6.
倒入萝卜翻炒均匀。
7.
加入1碗开水焖煮5-6分钟。
8.
煮至汤汁变少,加入青、红椒丝翻炒均匀。
9.
加入蒜苗炒均。
10.
最后淋入1勺辣椒油。
11.
出锅上桌。
小窍门&温馨提示
辣椒油可不放,放入后成菜更漂亮。
分类:
热菜
家常菜
重庆菜
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