【东北】鱼丸肉肠烧菜花

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【东北】鱼丸肉肠烧菜花

这是一道简单快捷的家常菜肴，用菜花作为主料，也可以只用鱼丸或者只用肉肠搭配，这完全取决于个人的喜欢和食材的方便。因为鱼丸和肉肠易熟，所以制作时要把菜花提前汆烫至熟。

主料

辅料

鱼丸肉肠烧菜花的做法步骤

1.主辅料：菜花、鱼丸、肉肠
2. 把肉肠切粒、鱼丸切块。
3. 把菜花掰成小朵。
4. 用淡盐水浸泡30分钟左右。
5. 锅烧开水，放入浸泡后的菜花汆烫。
6. 汆烫约1分钟左右，捞出备用。
7. 起锅热油，炒香葱花。
8. 放入鱼丸和肉肠。
9. 加少许水烧制1分钟。
10. 放入菜花。
11. 翻炒均匀后，加盐、味精调味。
12. 烧至入味。
13. 淋入水淀粉勾薄芡。
14. 烧至芡汁糊化，即可关火，
15. 出锅装盘，即可上桌。

小窍门&温馨提示

1、喜欢软烂的，可以把菜花多汆烫一会儿。
2、烹制这类菜肴，最好不用生抽调色。

分类：热菜家常菜

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