滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋

懒猫胖胖哒

滋补甜汤——黑豆红糖炖蛋

妈妈的味道～从小吃到大的美味～暖胃滋补好味道～

主料

辅料

红糖块1块
水600ml

黑豆红糖炖蛋的做法步骤

1. 食材一览～
2.黑豆无需浸泡，洗净，放入压力煲中，加入500-600ml水。水不用太多，除去黑豆膨胀，压力煲炖汤水分损失很少。
3.选择豆蹄筋功能～
4.鸡蛋放入厚底奶锅里，加入适量水，中小火煮至微沸，关火，盖上盖子焖
5.厚底奶锅的保温性很好，鸡蛋会持续被加热焖熟，大概10分钟左右就可以了。这样煮出来的鸡蛋嫩，后面和黑豆再煮一下，也不会太老。
6.黑豆炖好的样子子～是不是已经迫不及待啦～？哈哈
7.用刀背把红糖稍剁小块。我用的是超市买的红糖快，一块大概110g左右，红糖的量可以根据自己的嗜甜度增减。红糖本身比白糖甜度低很多，太少会尝不出味道的哦～
8.剥好的鸡蛋和红糖放进煮好的黑豆里
9.选择甜品汤功能，10分钟后即可开吃～电压力煲有快速排气按钮，做好后忍不住可以手动快速排压～
10.碗滋补美味的甜品汤就做好了，简单快手，快快试试吧～

小窍门&温馨提示

刚煮好的鸡蛋如果觉得不好剥壳，可以在冷水下冲一下，利于蛋壳与鸡蛋分离，就可以剥出完美的鸡蛋啦～
另外个人觉得煮好的黑豆炖蛋，把鸡蛋咬一口，再在汤里泡一下，甜汤融入蛋黄，敲好吃～

分类：汤类家常菜汤羹

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