竹笙鸡蛋瘦肉汤

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竹笙鸡蛋瘦肉汤

竹笙是我国“八大山珍”之一，不仅珍稀美味，而且营养非常丰富，是理想的天然保健食品。用竹笙和鸡蛋瘦肉一起煮汤，其汤浓而不腻，淡而不薄，非常可口。

主料

辅料

竹笙鸡蛋瘦肉汤的做法步骤

1.准备食材。
2.猪瘦肉洗净切片后用盐、白糖、蒸鱼豉油、料酒、花生油、生粉腌制。
3.竹笙干要泡水并多次清洗干净，切掉根部的蒂。
4.洗净的竹笙在开水里焯水捞起备用。
5.鸡蛋煎至两面凝固即可，不用煎太久。
6.放水煮沸。
7.按顺序放入姜片、竹笙、鸡蛋煮沸，转中火煮至10分钟，接着放入瘦肉和枸杞子继续煮。中小火煮至15分钟即可。
8.加盐调味即可食用。
9.成品

小窍门&温馨提示

竹笙干要泡水并多次清洗干净，切掉根部的蒂。

分类：汤类家常菜汤羹

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