香辣凤爪

厨娘宋宋

香辣凤爪

鸡爪含有丰富的钙质及胶原蛋白，适当摄取不但能软化血管，同时具有美容功效。
鸡爪还有一个雅称：凤爪！
今天和大家分享一下我的做法！

主料

鸡爪800克

辅料

香辣凤爪的做法步骤

1.鸡爪洗净用厨房剪刀剪去指甲备用
2.倒入锅中加入适量的清水，一茶匙料酒，姜片大火烧开
3.用流水冲洗干净备用
4.准备调味料，小米辣切碎，葱打葱结，姜切片，花椒一小把，八角一个
5.起油锅倒入适量的油烧至七成热下花椒，八角爆香
6.下小米辣，姜片，蒜瓣爆香
7.加入一茶匙半豆瓣酱一起煸炒出香味
8.放入鸡爪一起煸炒三分钟
9.加入没过鸡爪的水
10.大火烧开加入三分之一茶匙鸡粉调味（大概需要二十分钟左右）
11.大火收汁即可
12.成品
13.麻辣鲜香！

小窍门&温馨提示

如果想要吃软点话可以多加点水延长烧制时间，豆瓣酱的盐味经足够不需要加盐了！

分类：热菜家常菜

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