羊肉菌菇汤锅

1.取羊后腿一只，约2500克。

2.骨肉分离。

3.冷水加料酒浸泡、冲洗去血水，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜片大火焯水；

4.捞出用冷水冲洗尽浮沫，放入炖锅，放冷水、加料酒和姜颗大火烧开；

5.打去浮沫，放胡椒、花椒、八角；

6.大火烧开，中火加盖炖一小时将羊肉捞出，加筒子骨炖两小时。

7.萝卜削皮切片；

8.加盐淖水；

9.捞出放入汤锅內。

10.在汤锅箩卜上放入洗切好的金针菇、磨菇、海鲜菇、平菇、茶树菇、杏鲍菇（个人喜好）；

11.放番茄片、黄葱段，加入炖好的羊骨汤；

12.加枸杞、红枣和切片的羊肉，放色拉油、盐；

13.在电磁炉上煮十分钟，配剁青椒酱、白腐乳、味精、葱颗、香菜颗醮水即可。