水芹菜有种特殊的香气,是我很喜欢那味道,用它来炒牛肉丝是非常不错的下饭菜。先将牛肉逆着纹路切成细丝, 加入盐、生抽等调味料抓匀, 再分次加入适量的水, 让牛肉吃饱水, 腌制10分钟,这样就能保证炒出来的牛肉丝更鲜嫩, 也让这道菜成功了一半。 记得放入锅中大火爆炒, 牛肉丝变色后放入水芹菜丝进去翻炒, 注意不要炒制时间过长, 避免牛肉丝老了, 这样一道美味又下饭的快手菜就可以端上桌了.