咸蛋鱼头芥菜汤

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  1.准备好鱼头鱼尾鱼骨及芥菜等主料，以及姜丝(最好是姜片，我今天用姜丝，爆煎时都烧黑啦)。
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  2.热锅下油下姜下盐下鱼头鱼尾鱼骨，爆香。
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  3.鱼头近熟不见红时即加清水烧开至奶白色。
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  4.滚起时下咸蛋及洗好的大芥菜。再滚起时试味，适量加盐即成。
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  5.咸蛋鱼头芥菜汤成啦，配上鱼片蒸饭，够丰富啦

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