蒜香骨

天国的女儿

蒜香骨

通常烤箱菜都是腌制和烤两个步骤，做法简单省心，不易失败。今天这道蒜香骨加了一个步骤，却提升整道菜的香味和口感。一般做蒜香骨都需油炸这一步，炸过的油不好保存，而且油多了也不健康，所以今天用烤代替油炸，效果非常不错，烤去多余的油脂，外皮干香不腻，内心鲜嫩可口，多吃一些也没压力。

主料

辅料

蒜香骨的做法步骤

1.蒜取一半加入适量清水打成泥，过滤出蒜汁备用。
2.排骨洗净剁小段，用厨房纸巾吸干水份，加入生抽、老抽、糖、胡椒粉、花椒粉、米酒、姜丝、蒜汁抓拌均匀。
3.腌制4小时以上。中间多翻几次。
4.腌制好的排骨排在烤网上，下面放铺有锡纸的烤盘。入预热好的烤箱190度30分钟左右。中间翻面一次。
5.烤好的排骨取出备用。
6.另一半蒜剁碎备用。
7.锅中倒入少许油，放入剁碎的蒜末和蒜蓉辣酱小火炒出蒜香浓郁。
8.倒入烤好的排骨翻炒均匀即可。
9.成品
10.成品
11.成品

分类：热菜家常菜夏季食谱午餐晚餐

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