【家常小炒】韭菜炒香干

老杨的厨房

【家常小炒】韭菜炒香干

这是一道我特别爱吃的小炒。很香很下饭。也是很家常的，各家有各家的做法，在此分享一下。

主料

辅料

配料

韭菜炒香干的做法步骤

1.原料图如图。
2.香干片开，切丝，开水下锅，焯水捞出过冷水沥干。
3.韭菜硬的部分和叶子切段分开。
4.食用油把花椒炸香，花椒老出去，放入姜丝，红辣椒丝，香干，五香粉一起煸炒。
5.放入生抽半汤匙，盐一茶匙炒匀，放入韭菜白部分，一起炒到韭菜白断生。
6.放入韭菜叶翻两下关火，放点鸡精提味即可。

小窍门&温馨提示

1，炒香干不要太经常翻动，怕沾锅底经常晃动锅就可以了。翻太勤容易碎。

2，韭菜白和韭菜叶分开，因为他们熟的时间不一样。韭菜叶子放进锅里不要炒太死，那样吃起来没有口感了。

3，我为了好看还放了几根红椒丝。搭配颜色不错。

分类：热菜家常菜老人朋友聚餐春季食谱农家菜午餐

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