香焖带鱼

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  1.带鱼解冻，洗净切段
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  2.沥水后裹上一层薄薄的淀粉
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  3.锅中放适量油，待到油六成热时，将带鱼放入锅中文火煎至两面微黄夹起
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  4.煎好的带鱼放盘里备用
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  5.洗净锅重新入油，放大蒜煸香，加入盐、生抽、白糖、蚝油和水拌均匀
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  6.放入带鱼大火烧开后转小火焖至带鱼入味
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  7.然后大火收汁即可起锅装盘

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