家常版【鱼香茄条】独家

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家常版【鱼香茄条】

传说这是道浙菜但是东北人特别是家里都喜欢做这道菜，茄子最好吃的做法莫过于鱼香茄条。所谓的鱼香主要是用调料混在一起的味道。

主料

茄子500g

辅料

豆瓣酱1勺
蒜1颗
姜1块
淀粉水2勺

鱼香茄条的做法步骤

1.准备材料:茄子n个（一个人的量），淀粉水，豆瓣酱，姜和蒜末
2.第一份步:去茄皮，切茄条
3.第二步:炸切条，炸软乘出
4.第三步:锅里倒油，蒜末姜末倒进去，把炸好的茄条倒进去炒3分钟，最后放入淀粉水勾芡乘出来就完活了。

小窍门&温馨提示

不用放盐，有豆瓣酱就够咸的了，所以就什么都不用放了。

分类：热菜家常菜

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