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虫草山药排骨汤

虫草山药排骨汤

秋冬应该是滋阴养肺时节。适宜用虫草花煲汤做菜。
虫草花并不是什么虫草的花,虫草花只是一种真菌。就好像我们平常吃的蘑菇一样,很平常,只是被冠以虫草花就以为很珍贵,有些人甚至洗都不舍得洗,以为会洗去什么粉。
不过虫草花确实很鲜美,煲汤,做菜都非常不错。
虫草花没有虫体,只有橙黄色的草,但功效与虫草相似,均有滋肺补肾、护肝养肝、滋阴养颜和提高免疫力等作用。
我比较喜欢用来煲汤,很鲜甜的,好喝。

淮山:健脾养胃,益肺止咳,降低血糖
党参:生津止渴,降血压,养血,补中益气
枸杞:明目,补血,降三高和抗衰老
红枣:补中益气,养血安神
玉米:益肺宁心,健脾开胃,利水通淋

此汤适用于脾胃虚弱人群!

主料
辅料

虫草山药排骨汤的做法步骤

小窍门&温馨提示

1. 山药去皮时尽量带手套!没有手套时,削完山药等手凉10-20分钟完全干爽后再洗手,这样不会痒(卖菜大姐告诉我的)

2. 虫草花煲汤前用凉水浸泡10分钟。因为虫草花不能清洗,清洗时会使附在虫草花子实体上具有食疗效果的真菌孢子粉流失,影响功效。

3. 虫草花煲汤时不宜长时间煲煮,以免香味散失、营养成份破坏。宜在汤煲成前加入,再以文火煲30分钟左右

4. 不必在煲汤炖汤内加入味精调味等,因为汤的味道已足够鲜美。
分类: 汤类 老人 秋季食谱 冬季食谱 午餐 晚餐 学生
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