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美味简单的砂锅豆腐
夏吃冷
发布
简单
炖
微辣
二十分钟
食材明细
主料
嫩豆腐
一块
猪肉
适量
辅料
盐
适量
鸡精
适量
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
蚝油
适量
豆油
适量
猪油
适量
葱
适量
大蒜
适量
生姜
适量
干辣椒
适量
砂锅豆腐的做法步骤
1.
买回的豆腐切成片用清水浸泡,中间可以换一次水,把豆腐内的豆腥泡出来。
2.
砂锅最下面用葱段垫底,防止豆腐粘锅。
3.
用炒锅,热锅冷油,放入肉片炒变色再放入葱、生姜、大蒜、干辣椒(我就放了一个干辣椒,有一点点辣,喜欢吃辣的可以多放。),炒出香味。
4.
放入料酒、生抽、老抽、耗油、一小碗清水,烧开,倒入砂锅内。
5.
开大火烧开,转小火慢炖。
6.
炖的豆腐起孔,尝尝咸淡,太淡可以加点盐,起锅前要加点猪油(猪油要最后加,前面加会挥发。)、鸡精、葱。可以开吃了!特别适合冬天食用!
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