牡蛎丝瓜汤

1.新鲜的牡蛎肉大约250克左右，用水反复冲洗干净杂质，控干水分备用

2.丝瓜两根大约500克左右，用水清洗干净刮去外皮后再冲洗一下，丝瓜太长可以横刀从中间切开，竖刀再从中间切开一分为二，切成大小均匀的滚刀块

3.葱、蒜剥去外皮清洗干净，分别切成葱花和蒜片备用

4.热锅加油把葱花、蒜片爆香

5.倒入切好的丝瓜翻炒均匀，炒至丝瓜变色

6.加入适量的清水盖好锅盖中大火煮沸

7.煮沸后加适量的盐调味

8.鸡蛋两个清洗干净外壳，打入碗中用筷子搅拌均匀成蛋液

9.倒入清洗干净的牡蛎肉继续煮沸

10.加入少许白胡椒粉调味儿

11.均匀的淋入鸡蛋液，煮至蛋液成熟关火

12.关火后加少许鸡精、点几滴香油搅拌均匀即可

13.盛入碗中，成品！