农家小炒肉

1.准备五花肉一块

2.然后切成薄片

3.锅中烧水，水开后加入两勺料酒放入五花肉焯两分钟捞出（个人感觉绰过水的肉去腥更彻底炒时也好炒些，嫌麻烦的可省略此步骤）

4.切些葱姜蒜片（量大些）青红美人椒切斜片

5.适量的香菜去叶只留杆切段

6.热锅凉油放入肉片小火先煎下肉片，煎出肉片一部分油脂吃的时候不会腻

7.然后放入葱姜蒜末炒香

8.然后调入一点老抽上色，两勺生抽，一勺蚝油，一勺料酒，一勺鸡粉，半勺辣鲜露，半勺糖，一点胡椒粉一点盐炒匀。（辣鲜露没有可不放）

9.然后放入青红美人椒炒至断生即可

10.最后加入香菜段翻几下出锅

11.成品图