梅菜扣肉独家

不做妖精好多年发布

梅菜扣肉

讨厌死了早晚饭的拍照，色彩呈现不出来。

食材明细

主料

梅干菜适量
带皮猪五花适量

辅料

梅菜扣肉的做法步骤

1.猪五花清水煮熟
2.把肉皮抹上蜂蜜，下锅煎
3.煎成虎皮样
4.准备一份生抽
5.切好的肉片放生抽里滚一下，装盘
6.泡洗好的梅菜
7.锅里烧热油，下适量食盐和冰糖，冰糖溶化
8.放葱姜花椒和八角
9.然后放梅菜，翻炒的过程放生抽和老抽
10.煸炒出来香味，放清水
11.煮到几乎没汤汁的时候盛出来
12.放入码好的肉片好上边，然后放入蒸锅，大火烧开，改中小火真好2小时
13.用盘子盖在大碗上，倒扣过来，汤汁倒进锅里，放鸡精和水淀粉，搅合均匀，然后倒在扣肉上。

分类：热菜家常菜朋友聚餐午餐晚餐

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