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素帽汤
瓶儿小七
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素帽汤是我们这的特色早餐,三块钱一碗,再配上芝麻烧饼或者油条,很开胃。是以胡椒粉,醋,和姜为主熬制的酸辣底汤,冬天来一碗,浑身都暖和。
简单
煮
酸辣
十分钟
食材明细
主料
豆芽
适量
豆腐丸子
适量
脆角
适量
酥卷
适量
香菜
适量
辅料
醋
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
八角
适量
素帽汤的做法步骤
1.
葱,姜切片,姜可以多放一些。
2.
锅中倒入少许食用油,一点香油(也可以不放),放入花椒,八角,葱,姜,煸香。
3.
加入适量的食醋。
4.
加水,放上胡椒粉,大火熬煮。
5.
准备豆芽和香菜。
6.
底汤熬煮一会儿,可以放入豆芽,生抽,盐,接着煮。
7.
豆腐丸子和脆角是必备的,酥卷可以不放的。
8.
豆芽熟了,就可以出锅装碗了,吃的时候再放上豆腐丸子和脆角,酸,辣,香,脆!
小窍门&温馨提示
醋和胡椒粉拿不准量可以一点一点放,我这次买的山西的醋,超级酸,又兑了两碗水😂,味道才正好,我家小丫头喝了两大碗!
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