土豆蘑菇炖排骨#御寒美食#

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  1.原料：排骨、栗蘑（提前一晚浸泡，留下浸泡栗蘑的水）、土豆、葱、姜、山楂片、大料、桔皮、白芷。
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  2.土豆洗净去皮切块，葱和姜切大块。
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  3.锅中倒入食用油，将排骨加入锅中小火煎制。
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  4.排骨几面煎至有焦边，下入葱（一部分）、姜、大料和白芷炒香。
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  5.然后加入泡栗蘑的水。
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  6.如果不够，可以加清水，加入的水要没过排骨，加入料酒、生抽、冰糖、桔皮、山楂片，大火烧开后，小火慢炖30分钟。
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  7.加入栗蘑，继续小火炖15分钟。
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  8.加入土豆块，再炖15分钟。
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  9.土豆已经炖烂了的时候，加入盐调味，并开大火慢慢收汁。
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  10.汤汁见少时，将锅里已经失去作用的葱、桔皮、姜和大料捡出来。
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  11.加入剩下的葱段，翻几下锅即可关火装盘。
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  12.我用的小煲锅装的，这样可以保持菜品的温度。
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  13.成品。
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  14.要不要来一块？

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