酸菜鱼

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酸菜鱼

酸菜鱼都是下饭的家常菜，喜欢它的那股酸辣香味，鱼肉的香嫩，鲜甜，太好吃了！

主料

辅料

酸菜鱼的做法步骤

1.将买的鱼段清洗干净，准备食材
2.把鱼切片
3.切好后，加入生姜，料酒，腌鱼料包，蛋清，腌制一会
4.家有小朋友，所以只用干辣椒提提香，不想太辣，把干辣椒放油锅爆香
5.捞出备用
6.倒入酸菜包炒2两分钟，放入调料酱包炒均
7.倒入清水抹过酸菜，加入调味料包，加盐，(由于本身料和酸菜都有盐味，所以不需多放，)糖，生抽，
8.把葱，蒜，干辣椒，都剁碎
9.酸菜煮开先放带鱼骨的鱼肉，煮2分钟，
10.然后放入鱼片
11.盖锅盖煮至鱼片断生即可，不要时间太长，不然鱼片都烂了
12.出锅洒上葱蒜辣椒，
13.浇上一股热腾腾的油，四溢飘香，下饭！

分类：热菜重庆菜午餐晚餐

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