葱烧海参

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葱烧海参

葱烧海参是鲁菜中的经典，逢年过节才会有这道菜，每次都会用六月鲜的特级酱油和红烧酱油，因为六月鲜的味道纯正，颜色鲜亮；

主料

水发海参5个
大葱白3段

辅料

葱烧海参的做法步骤

1.准备的主材料
2.锅中放清水，放入花雕酒、葱、姜一片，水温热时放入海参煮开，稍煮一会捞出待用，为去腥
3.炒锅放入适量的植物油，温热时放入姜片，稍后放入葱段
4.煎至葱段基本变黄后，控油捞出
5.趁着热油倒入酱油和红烧酱油
6.放入蚝油、白糖，适量的清水，烧开后稍煮一会
7.倒入水淀粉勾芡
8.煮开后放入海参，稍煮一会
9.放入葱段，让葱段全部沾上汤汁，淋上少许葱油后即可盛出。

小窍门&温馨提示

海参是提前发好放冰箱冷冻的，水煮一下是为了去腥，海参本身没有味道，味道来自汤汁。

分类：热菜家常菜

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