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番茄排骨汤
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小董妞@厨房
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酸酸甜甜的番茄,配上肉香汤美的排骨,开胃,健脾,简直不能更好,酸甜开胃,营养丰富,尤其适合小朋友,我家小朋友吃完泡饭还喝了一碗汤呢。
简单
炖
酸甜
三小时
食材明细
主料
排骨
一根
番茄
2个
辅料
生姜
一小块
草果
一颗
盐
适量
番茄排骨汤的做法步骤
1.
材料如图。
2.
排骨冷水下锅焯去血沫。
3.
炒好的排骨用温水清洗一下。
4.
排骨放砂锅中,加足量的水,生姜洗净拍一下放砂锅中,草果清洗一下,拍裂一起放砂锅中,大火煮开。
5.
水开后小心撇去浮沫,改小火炖2小时。
6.
番茄洗净,根部用刀划一圈,尖部划十字。
7.
用开水把番茄烫几分钟,番茄皮很容易就掉了。
8.
去皮的番茄切成瓣。
9.
排骨炖2小时后,下入番茄,继续小火炖半个小时。
10.
调入适量的盐即可。
小窍门&温馨提示
1、炖汤用的番茄最好去一下皮,在番茄根部用刀划一圈,尖部划十字,用开水烫一会儿皮很快就掉了。
2、这个汤不用多余的调料,一点生姜一点盐就可以,我还放了一颗草果,是我自己的炖汤习惯,可以不用放。
分类:
汤类
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