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蒜子烧黑雕鱼
独家
不做妖精好多年
初级
烧
蒜香
一小时
主料
黑雕鱼
20公分大的三条
辅料
花生油
15克
生抽
30克
食盐
5克
姜
3克
大蒜
10克
鸡精
1克
料酒
10克
醋
5克
白糖
3克
清水
若干
红椒末
3克
老抽
3克
蒜子烧黑雕鱼的做法步骤
1.
处理好的鱼打花刀。
2.
放姜片和蒜子,生抽食盐,腌制。
3.
火烧热油。
4.
放入腌好的鱼中火煎,油不够多,先煎中间的鱼。
5.
把锅往右歪,煎有右边这条鱼。
6.
把锅往左歪,煎左边这条鱼。
7.
煎至两面金黄色。
8.
烹入料酒和醋。
9.
放生抽和老抽,白糖。
10.
放清水,大火烧开,改中火炖煮。
11.
汤汁三分之一的时候,转大火收汁。
12.
放入红椒末。
13.
装盘。
分类:
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