肉皮冻

1.肉皮备好。

2.水沸腾煮5分钟。

3.肉皮放入冷水锅中，加入姜片料酒。

4.取出洗净，刮掉油脂。

5.处理好的肉皮，切成小条。

6.锅中重新加入清水，加入香叶，姜片，桂皮，八角。

7.将肉皮条放入，大火煮沸后转小火煮1个小时。

8.煮好把香料挑出去，肉皮连通汤汁一起倒入容器，放置冷却后，放入冰箱冷藏至定型即可，取出切成你喜欢的大小，蘸酱汁食用即可。