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香辣小龙虾
独家
小岚私厨
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初级
烧
中辣
半小时
食材明细
主料
小龙虾
1000g
辅料
洋葱
半个
青椒
2个
生姜
1块
蒜头
适量
花椒
适量
红辣椒
2个
香菜
适量
郫县豆瓣酱
适量
生抽
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
香料
适量
啤酒
2罐
香辣小龙虾的做法步骤
1.
准备好所有配料。
2.
小龙虾用水浸泡,刷洗干净。
3.
锅烧热放油,把花椒和辣椒放进去炸出香味然后捞出剩油。
4.
把蒜末和生姜块倒进去煸炒出香味。
5.
然后放入两大勺郫县豆瓣酱炒出红油。
6.
倒入洗干净的龙虾炒匀。
7.
放入洋葱和青椒炒下。
8.
倒入啤酒。
9.
再放白糖、生抽、盐和胡椒粉,大火煮开,转中火焖煮15分钟的样子。
10.
煮至剩至少一半汤汁关火,让龙虾浸泡一会儿。
11.
汤汁中浸泡过的龙虾更入味。
小窍门&温馨提示
龙虾一定要洗干净,虾线等吃的时候再剥去,这样虾肉才不会散。
分类:
热菜
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