鲫鱼豆腐汤

1.食材准备: 鲫鱼洗净，去鳍,鳞；姜切片。

2.煎鱼: 锅烧热，放少许油，将鱼的两面煎至金黄色；放姜，略煎。

3.加入开水，淹没鱼身。

4.加入1.5茶匙白糖，先大火煮十分钟。

5.放入豆腐，根据口味加适量盐，改小火慢炖20～30分钟即可。注: 1.豆腐可以先将两面煎至金黄，以去豆腥后再放入。 2.豆腐亦可用开水略煮去豆腥，再放入。

6.出锅前可加少许白胡椒。成品。