农家小炒肉

舌尖居士

农家小炒肉

农家小炒肉是湖南省一道常见的特色传统名菜，属于湘菜系。麻辣鲜香，口味滑嫩。制作原料主要是五花肉和青椒、红椒等。

主料

辅料

农家小炒肉的做法步骤

1.五花肉切薄片。
2.备好辅料。青红辣椒，姜丝，蒜片。
3.中，小火煸炒五花肉。
4.将五花肉中的油煸出，变色后将肉推到一边，放入蒜片，姜丝煸出香味与肉一齐翻炒均匀后装盘。
5.倒入五花肉翻炒，放少许料酒，糖，酱油，鸡精，盐翻炒几下出锅。
6.成品图。

小窍门&温馨提示

1、五花肉尽量切薄一些，如果是冻肉的话在似化非化的时候切最容易。

2、五花肉尽量多煸炒一会儿，要煸炒出香味和油才好吃。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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