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地三鲜
赵姐美食号
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地三鲜一般都要过油 ,茄子炸过后就干瘪了,还特吸油,吃起来腻人,教大家一个方法,茄子不吸油,饱满,吃起来口感好。
初级
炒
微辣
半小时
食材明细
主料
茄子
三根
土豆
一个
尖椒
一个
辅料
蒜末
少许
一品鲜
适量
糖
适量
香醋
少许
小米辣
适量
姜末
适量
盐
适量
地三鲜的做法步骤
1.
茄子切滚刀块放水里泡十分钟,让茄子充分的吸水。
2.
土豆中小火炸透 尖椒中火炸半分钟(都要擦干表面的水再炸)。
3.
茄子擦干紫皮表面的水珠 切开的断面不会有水珠状就不要管了 入锅炸九分熟。
4.
炝锅。
5.
放土豆 放酱油 少许水翻炒一下。
6.
加茄子 少许糖 盐翻炒入味,加尖椒,最后滴入一点点香醋,炒匀 关火 出锅。
小窍门&温馨提示
第一步 第三步一定要处理好 这样做出的菜 油不多 不腻人 可加V随时交流 :xjw13478409272。
分类:
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