蒜薹炒肉

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蒜薹炒肉

肉炒蒜薹，非常美味的家常菜，肉质鲜嫩，蒜薹爽口，百吃不厌，下酒下饭，每次炒一大盘都吃的精光。

食材明细

主料

辅料

蒜薹炒肉的做法步骤

1.蒜薹摘洗干净。
2.根据自己喜欢的口感切段。
3.猪肉洗净切条。
4.加入料酒、生抽、少许淀粉拌匀腌制10分钟。
5.炒锅加入适量的油，爆香五香粉（这里可以放点姜丝，我家小朋友不喜欢姜就没加），加入腌制好的肉丝翻炒至断生。
6.加入蒜薹翻炒至断生，炒至口感脆脆的即可，不要炒过了，蒜薹含有辣素，其杀菌能力可达到青霉素的十分之一，对病原菌和寄生虫都有良好的杀灭作用，可以起到预防流感，防止伤口感染和驱虫的功效。蒜薹炒的太烂没有辣素就失去了应有的功效。
7.加入盐、糖、生抽调味。
8.出锅装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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