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菠菜猪肝汤
柴哇哇学煮饭
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菠菜猪肝汤,补血补钙,尤其适合小朋友食用。
猪肝本身具有补肝养血、明目的作用,菠菜有补血作用。猪肝与菠菜相配,营养价值更高。幼儿食用,可以预防贫血、夜盲症,同时,还可以促进人体的新陈代谢,有利生长发育
简单
煮
原味
十分钟
食材明细
主料
猪肝
150克
辅料
菠菜
200克
姜
适量
配料
生粉
一勺子
生抽
一勺子
油
适量
盐
适量
菠菜猪肝汤的做法步骤
1.
原料:菠菜,猪肝,姜。
猪肝洗净切薄片用清水浸泡30分钟以上。中途换水淘洗几次。以除去毒素。
2.
锅里加适量水,油盐,煮开,菠菜洗净放开水里烫变色,捞起。
3.
浸泡过的猪肝放生粉,生抽,油姜丝拌匀。烫过的菠菜切段。
4.
开水锅放入姜片,菠菜煮开。
5.
放入调好味的猪肝大火煮开。
6.
改中火煮3、5分钟,调味起锅。
小窍门&温馨提示
拌了生粉的猪肝煮3、5分钟还是很嫩。猪肝一定要煮熟。并且煮之前最好长时间浸泡,以去除猪肝内的毒素。泡过的猪肝会更爽口。
菠菜含草酸,影响钙吸收,用开水烫过能去除大部分草酸。放些油在开水烫过,这样菠菜做好也不会涩。
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