茄子🍆营养丰富,尤其是紫皮的茄子还含有大量的维生素,有很好的保护心脑血管的功效。家人也喜欢吃,但是茄子爱吸油,用先腌制后烧煮的方法来做,烧的过程加了豆瓣酱,这样烧好后的茄子酱香浓郁,很入味,而且热量也相对较低。