啤酒带鱼

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  1.带鱼摘洗干净切成段
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  2.沾上小麦粉
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  3.入油锅煎至双面金黄后盛出
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  4.用煎鱼剩下的底油，大料入锅炸香后葱姜蒜入锅煸香，加面酱炒
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  5.面酱炒香后煎好的鱼入锅
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  6.倒入啤酒。啤酒量与鱼持平即可
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  7.加少许酱油。晃动锅后盖上锅盖烧。其间适时晃动锅，以便鱼均匀入味
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  8.汤汁收少些，加白砂糖
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  9.加盐。晃动锅，大火收汁入味
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  10.汁少鱼熟即可出锅装盘

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