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红烧肉
独家
Anna_vam
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一直以为自己上传过红烧肉,结果发现木有。。最近正好馋肉了~做个红烧肉解解馋。
初级
烧
咸鲜
一小时
食材明细
主料
五花肉
800g
葱
1/4个
姜
1块
蒜
2瓣
大料
1个
香叶
1片
花椒
10粒
干辣椒
1个
九吉公老红糖
半块
辅料
食用油
少许
料酒
适量
酱油
适量
生抽
适量
老抽
少许
鸡精
少许
红烧肉的做法步骤
1.
准备九吉公老红糖,用半杯开水化开。
2.
五花肉切小块,家里没五花肉了,我就用猪前腿肉啦。
3.
葱姜蒜切片,和花椒大料香叶放在小碗中备用。
4.
煮熟的鸡蛋3个剥皮备用。
5.
锅中放入少许油,倒入猪肉翻炒出油。
6.
倒入少许料酒继续翻炒。
7.
放入葱姜蒜等调味料,翻炒均匀。
8.
倒入适量黄豆酱油,生抽和少许老抽,翻炒都上色后,加入沏好的红糖水,翻炒均匀。
9.
加入一小盆温开水,将剥好皮的鸡蛋放入锅中,盖上盖子中火焖15分钟左右,焖的过程中记得将鸡蛋翻个个,均匀上色,汤汁收的差不多就可以出锅啦。
10.
超级香的红烧肉就做好啦~卤鸡蛋也很好吃。
小窍门&温馨提示
煮鸡蛋的时候,开水煮3分钟,然后关火焖2分钟,拿出来用冷水拔一下,比较好剥皮。
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