剁椒鱼头

小江🏇

剁椒鱼头

主料

鱼头适量
灯笼椒酱适量
剁椒酱适量
潮天椒适量
鲜小米椒适量

辅料

剁椒鱼头的做法步骤

1.鲜小米椒，姜片，大葱段，葱花。
2.胖头鱼头，鱼头一刀鱼背两刀。生粉洗干净。➕料酒➕盐➕鸡精腌一下备用。
3.青朝天椒（小米椒），精制剁辣椒，灯笼椒辣酱。
4.罐装剁椒酱清水洗一下，沥干水分。
5.清洗过的剁椒➕蚝油➕鸡精。
6.起锅放油加蒜姜末➕红椒和青椒分开炒。
7.把姜大葱铺在鱼头下，两个颜色的椒浇到鱼头上，上锅蒸14分钟。
8.蒸好，浇上热油，撒点葱花青红黄椒丁点缀即可。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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