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卤牛腱
elmonte
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卤菜不但简单而且味道又好,凉吃热吃两相宜。儿子抗议了几次,说我家为什么很少吃牛肉。看来不吃牛羊肉的老妈我也要慢慢学煮这两样肉类啦。上次牛腱特价,就买了2斤,把它们卤了吃了2顿,反映还不错的。
简单
卤
五香
三小时
食材明细
主料
牛腱
2斤
辅料
姜
1小块
葱
几根
蒜
2瓣
配料
八角
2粒
小茴
1大匙
香叶
几片
桂皮
1小块
丁香
2茶匙
料酒
2大匙
盐
1小匙
生抽
2大匙
老抽
1大匙
糖
2茶匙
卤牛腱的做法步骤
1.
把牛腱上的肥油去除,洗干净。
2.
把牛腱汆烫出血水,冲洗干净。
3.
准备好卤料。
4.
把姜去皮切片,蒜去皮,葱打结,其它的八角等放入茶叶袋里,封好口。
5.
把所有的材料放入小汤锅里,放入适量的清水,大火烧开,转小火卤煮1.5-2个小时即可,泡一个晚上更加入味。
6.
凉吃,热吃都适合。
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