烤箱版-烤排骨

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烤箱版-烤排骨

烤排骨是用烤箱烤制的一道家常美食，制作原料主要有排骨，盐，韩式辣酱等等，口感香甜，细嫩酥软，蜜汁可口。

主料

排骨800g

辅料

烤排骨的做法步骤

1.排骨洗净放入盆里，冷水浸泡1个小时。
2.葱洗净切段，生姜去皮洗净切片。
3.适量辣椒粉和孜然粉放入小碗里，混合均匀。
4.排骨浸泡好，清洗干净放入大碗里，放入葱段和姜片。
5.放入1g黑胡椒粉，5g蚝油，20g生抽，1g盐，5g鸡精，2g白糖，10g料酒，25g韩式辣酱，8g蜂蜜。
6.用手抓匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时以上。
7.烤盘铺上锡纸，把腌制排骨的姜片挑出来，放到烤盘上，把腌制好的排骨一根一根摆到烤盘上。
8.烤箱上下火220度预热5分钟，放入排骨，先烤20分钟。
9.烤好取出，把排骨翻面，刷上一层之前腌制排骨的酱料，刷好重新放入烤20分钟。
10.烤好取出，撒上孜然粉混合物，重新放入烤箱，上下火180度再烤10分钟。
11.烤好取出，摆盘开吃。

小窍门&温馨提示

排骨浸泡一个小时是为了泡出血水，烤出来更美味哦，腌制排骨的时候最好要3个小时以上，隔夜更佳，这样会更入味。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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