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乌鸡汤
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这是一款适合女性朋友喝的补血汤,加点桂圆,红枣,当归,姜片起到补中益气、养血安神、滋阴补血、调经止痛的作用,非常适合女性朋友经期后食用。
初级
炖
清淡
一小时
食材明细
主料
乌鸡
1500g
辅料
干香菇
20g
桂圆干
30g
红枣
5颗
当归
3g
生姜
20g
盐
2g
鸡精
5g
乌鸡汤的做法步骤
1.
乌鸡一只1500g,买的时候让店家杀好,切成4大块。
2.
香菇洗净提前用温水浸泡30分钟,浸泡好冲洗干净待用。
3.
桂圆洗净,在每个桂圆上捏个小口,生姜去皮洗净切片,当归、红枣冲洗干净。
4.
乌鸡清洗干净,放入锅里,倒入适量水,水位和食材齐平,大火把水烧开。
5.
水开再煮2分钟关火,用冷水冲洗干净。
6.
把洗干净的乌鸡放入锅里。
7.
放入姜片,香菇,桂圆,红枣,当归。
8.
倒入2500ml水,大火烧开。
9.
水开煮5分钟,转小火炖1个小时。
10.
炖好放入2g盐,继续再炖15分钟,炖好放入5g鸡精调匀,即可出锅。
11.
美味的乌鸡汤炖好了。
小窍门&温馨提示
按菜谱做即可。
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