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番茄鱼片汤
独家
雨欣欣欣
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大冷天的做事一道原汁原味的番茄鱼片汤是非常好的这道菜颜色,色彩鲜艳。营养丰富。调料简单。做上一大盘鱼肉嫩滑,汤汁浓郁。特别下饭和开胃。大家一起动手做这道酸甜可口的菜吧!
简单
煮
酸甜
二十分钟
食材明细
主料
草鱼
一条
西红柿
一个
芹菜
一根
鸡蛋
一个
辅料
番茄酱
二匙
盐
少许
料酒
一匙
水淀粉
二匙
白胡椒粉
半匙
番茄鱼片汤的做法步骤
1.
今天买了一条草鱼,一半切了鱼块一半片了鱼片。把鱼片了用清水洗干净以后,加入少许的盐和料酒。盐一定要少。因为主要是吃这个番茄酸甜的味道。用盐腌十分钟以后加入水淀粉和鸡蛋清 再加入白胡椒粉,这样做出来的鱼片嫩滑(鱼片一定要片大些)。
2.
把西红柿用开水。烫三分钟去皮(一定要用滚烫的开水)。
3.
去皮的西红柿切成小丁。
4.
锅里放一点点油,把西红柿放进去翻炒。
5.
为了使汤汁更浓我们加一点清水,一边用把这个西红柿用勺压碎。用勺子搅动。
6.
加入番茄酱。中火熬制,把这个番茄酱熬的很稠。
7.
加适量的清水,大火煮沸。
8.
把这个腌好的鱼片倒进去煮。用中火两分钟。
9.
关火,让这个鱼片在锅里面自然的闷几分钟。以便入味。
10.
起锅,撒上少许的芹菜叶。热腾腾,香呼呼。
小窍门&温馨提示
这道菜尽量保持它的原汁原味,所以说其他的调料不要放,包括鸡精。盐要少放,主要是吃这个酸甜可口的味道。
分类:
汤类
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