叉烧肉

浮生半日闲发布

叉烧肉

一直很想做叉烧肉，料买来了，却总是忘，儿子提醒了好几次，终于下定决心付诸行动了。去早市买来里脊内，准备工作做完。看看说明，用了这么多白糖和蜂蜜，看来是甜的，不知道儿子爱不爱吃呢。别说，做完后儿子吃得不错。我带了一点去老年大学，给同学和老师尝尝，大家都说好，一个劲地问我怎么做的，看来还是挺成功地。

食材明细

主料

里脊750g
叉烧肉料18g

辅料

叉烧肉的做法步骤

1.里脊肉洗净控干水，顺丝切薄片
2.准备好调料，这是做三斤的料，我用了一半。
3.把配料都肉片充分搅拌，腌三个小时（我腌了一宿）
4.这是搅拌好的肉。
5.把肉串在铁丝上晾24个小时，我是放在烤箱的铁网上晾的。
6.这是晾了一天后的样子，水份渐干了。
7.把晾好的肉片放在盘中，水烧天后上锅十五分钟。
8.蒸好后倒去盘中的水。
9.撕成条吃，非常美味。

小窍门&温馨提示

肉片不要切得太厚

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