香菇鱼卵蒸蛋

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  1.鱼卵用姜片水先泡会
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  2.洗净鱼卵，去膜，加入适量的姜末
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  3.香菇用温水泡开着备用
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  4.香菇切片与鱼卵混合，鸡蛋加入泡香菇的水混合，鸡蛋与水的比例为1：1（1:1~1:5之间）
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  5.将鸡蛋加入鱼卵香菇中，加入少量盐、油，请不要过度搅拌，轻柔混合即可
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  6.隔水蒸10分钟左右，请按分量与容器调节时间火力，最好能用陶瓷蒸，比较不容易老，最好淋一些酱油即可，调味够也可不加

小窍门&温馨提示