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红烧牛腩
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原味
一小时
食材明细
主料
牛腩
适量
辅料
红枣
适量
山楂
适量
葱
适量
姜
适量
香叶
适量
桂皮
适量
八角
适量
配料
料酒
适量
盐
适量
糖
适量
醋
适量
老抽
适量
蚝油
适量
红烧牛腩的做法步骤
1.
洗干净牛腩,下锅加水煮开,撇去沫子。
2.
加葱姜、料酒、香叶、桂皮、八角、一点点醋,炖1个小时。
3.
把肉捞出,汤留着做高汤、下面条。
4.
油锅爆香葱、姜、蒜、花椒。
5.
加老抽、蚝油炒出香味。
6.
把牛腩入锅,炒一会。
7.
加水没过牛腩大火烧开转小火慢炖。
8.
汤汁快收干时,加一些红枣和山楂,再加盐和糖调味,出锅。
分类:
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午餐
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