川芎鱼头汤独家

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川芎鱼头汤

川芎是家乡都江堰独有的，特产，它的功效大家可以百度。这道鱼头汤非常适合春季初夏喝，大家可以试试

主料

辅料

川芎鱼头汤的做法步骤

1.准备好鱼头，一剖两半，姜切片，川芎一片。
2.一筷子猪油，放入小砂锅里，开小火融化。
3.放入姜片煎香。
4.放入花椒，烹香。
5.放入鱼头，两面煎黄。
6.一定要小火煎到两面微黄即可。
7.加入开水没过鱼头。
8.放入川芎，中火再次烧开。
9.盖上盖子，改小火，煲一个小时左右。
10.

小窍门&温馨提示

鱼头汤一定要用猪油，汤才会奶白和香！加水也是要用开水！这两点很重要！

分类：汤类家常菜

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