剁椒蒸茄子 独家

1.茄子洗净

2.切条，实际用了3根茄子

3.把切成条的茄子码放在盘子里，入蒸锅蒸八分钟左右

4.蒸茄子时准备剁椒2勺，加入1勺香醋，2勺生抽。我家不能吃辣，做的剁椒是微辣的，也不是特别咸。

5.再加入蒜末拌匀

6.茄子用筷子可以轻松插入就熟了，取出盘子，弃掉蒸出的汁液

7.把剁椒均匀铺在茄子上，重新入锅，再蒸四五分钟即可

8.这是蒸好的茄子

9.铺上一些葱花和香菜末

10.锅里注油烧至冒青烟，油不用多，一般炒菜的量即可

11.把热油均匀浇在葱花香菜上