绝对的鲜美与嫩滑—玉子烩蘑菇

诗心片语：

1：加入玉子豆腐以后，要用锅铲背轻轻推动着翻炒，以免玉子豆腐破碎。

2：盖起盖子煮的时候，加入一点点的高汤就可以（没有就用清水），引一下汤汁，因为蘑菇本身会出水。

3：最后用点水淀粉勾点薄芡，口感更嫩滑。