客家三杯鸭

凤记美食

客家三杯鸭

三杯鸭，做法并不复杂，一杯油，一杯酒，一杯酱油，现在提倡少油少盐，所以油和酱油就要适当的减量，味道仍然是杠杠的。

主料

番鸭500克

辅料

客家三杯鸭的做法步骤

1.把鸭大块入锅煎。
2.翻过来煎另一面。
3.把材料准备好，鸭要斩件。
4.锅烧热下油、片糖炒至糖色。
5.下香料、姜翻炒。
6.再下切好的鸭肉一同翻炒。
7.加入生抽、娘酒、少许水，盖上锅盖焖至熟稔。
8.收汁，洒上少许胡椒粉，淋上香油出锅装盘。

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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