清汆丸子

红袖添饭＊

清汆丸子

清氽丸子，不用煎炒烹炸便可享受的一道美味，丸子香嫩，Q弹可口，汤清味美，营养丰富，是一道入伏增加营养的美味佳肴。

主料

猪肉500g

辅料

清汆丸子的做法步骤

1.食材合影。
2.葱姜切碎。
3.葱姜盐倒入肉馅中。
4.顺着一个方向搅拌，边搅拌边加水。
5.把鸡蛋清打入肉馅中。1斤肉馅加2个鸡蛋清。
6.倒1匙香油，半匙盐。
7.顺着一个方向搅拌肉馅，要用力并多搅一会，让肉馅搅上劲。
8.锅中倒凉水，开小火。
9.用手挤出肉丸。
10.将肉丸下到锅里。
11.肉丸颜色变白，水开后撒上葱花出锅。
12.清汆丸子做好了，滑嫩爽口，Q弹有劲，营养丰富，在炎炎夏日为老人孩子所喜爱的一道美食。

小窍门&温馨提示

1、只能用鸡蛋清，做出来清爽滑嫩，汤鲜味美。
2、不要加酱油和花生油，加香油，吃起来香气扑鼻。

分类：汤类家常菜汤羹午餐晚餐

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