青椒洋葱回锅肉

1.五花肉烧皮，洗净，放锅里加水煮20分钟左右，筷子可以插入。

2.将煮过的五花肉过凉水降温后切片。

3.青椒切滚刀，洋葱去皮切小块，生姜切小片或细丝。

4.锅洗净烧干，倒入少许花生油，放入五花肉、姜丝、红花椒煸炒至肥肉吐油，肉片表面略有焦黄色。

5.放入郫县豆瓣(我用的是自己做的)

6.翻炒至吐红油时，加入一调羹酱油，少许老抽、白糖炒匀。

7.加入青椒和洋葱，炒至短生。

8.调入适量的盐、少许味精，即可。

9.成品

10.成品:有滋有味，香鲜回味，超级下饭。