翡翠虾仁

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翡翠虾仁

主料

熟虾仁适量
上海青菜梗适量

辅料

翡翠虾仁的做法步骤

1.将熟虾仁解冻之后洗干净沥干水份待用。
2.准备上海青。
3.将上海青清洗干净以后去叶留梗。
4.用上海青的梗部做装饰花。
5.炒锅放水，盐，油和少许糖烧开，将切好的上海青梗放入开水烫熟。
6.将烫熟的菜梗捞起沥干水份。
7.小碗放入盐，鸡精，生粉调匀。
8.将调好的芡粉放入炒锅烧开。
9.将熟虾仁放入烧开的芡粉里，炒匀。
10.最后，用小勺将炒好的虾仁舀到摆好盘菜梗的盘里，即可。

小窍门&温馨提示

温馨提示：

在烫青菜梗的时候一定放点儿糖和油，这样烫出来的青菜就非常碧绿和带有光泽。

分类：热菜家常菜春季食谱午餐

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