肉末豆腐独家

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肉末豆腐

食材明细

主料

辅料

肉末豆腐的做法步骤

1.葱，蒜剁成末，干辣椒切段。
2.嫩豆腐切成小块备用。
3.起锅烧水，水开豆腐下锅焯水去除豆腥味。
4.起锅烧油，油温五成热。
5.下入葱，蒜，花椒，干辣椒爆出香味。
6.下肉末，翻炒至完全变白。
7.下入一勺豆瓣酱，炒出红油。
8.倒入适量的开水，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺老抽，少许盐，煮开下入豆腐。
9.转中小火煮2分钟入味，加入水淀粉勾芡，大火收汁加入少许鸡精提鲜。
10.起锅装盘，撒上葱花。

分类：热菜家常菜下饭菜

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