葱香鸡肉浓汤

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葱香鸡肉浓汤

浓汤是西餐最常见的汤类，奶香味十足，但是又清爽不油腻，基本的配料奶油，奶酪和面粉缺一不可。在西餐中，奶酪种类繁多，作用也各不相同，本方用的是汉堡干酪，就是那种夹在汉堡里的，稍微受热就容易化掉的奶酪。这种奶酪做浓汤最好，可以使汤汁粘稠成微膏状，不会拉丝，能很好的跟汤头融在一起。

浓汤搭配法棍最好吃。其实浓汤本身有奶制品和面粉，饱腹感已经很强了，汤头，主食和副食全包括，真是身兼数职，一碗在手，拥抱所有~

主料

辅料

葱香鸡肉浓汤的做法步骤

1.汤底用鲜鸡汤或者鸡汤料都可以；照烧汁可以换成喼汁。
2.所有主料切成你喜欢的形状。
3.锅中放少量油，煸炒洋葱和红椒，直到洋葱透明。
4.加入口蘑，煸炒到口蘑微黄（这里用中火最好，千万不要加任何调味，防止出水）
5.蔬菜什锦出锅备用。
6.国内放少量黄油，放鸡胸肉煸炒到断生。
7.蔬菜和鸡肉全部不加调味，一旁待用。
8.锅内倒入鸡汤或者水加鸡汤粉，加入大葱，加少量盐调味后，大火煮开。
9.关中火，加入奶油和汉堡干酪，不停搅动直到干酪全部融化。
10.开小火，加入咖哩粉和面粉，熬到微微粘稠状。（加面粉的时候注意，先用冷水搅拌开，然后倒入锅中，立刻快速搅拌，防止面粉在锅中结块。面粉用量视你汤底量而定）
11.加入蔬菜，略煮。（注意倒入蔬菜的时候不要倒入蔬菜析出来的汁，会让浓汤谢掉）
12.出锅前加一点红咖喱酱，黑胡椒，和干欧芹碎，搅拌均匀。完成！

分类：汤类家常菜汤羹午餐

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